ヘルシーな肉として注目が高まる羊肉。世界の多くの国々が古くから育んできた羊肉文化を、料理、蘊蓄、旅、の3方向から紐解きます。各国の羊肉レシピ38をはじめ、世界56カ国に及ぶ羊肉をめぐる旅、羊の豆知識など盛りだくさんな一冊。 【目次】 プロローグ Chapter1 世界の羊肉レシピ 東アジア、南アジア、西アジア、中央アジア、中東、ヨーロッパ Chapter2 羊のことをもっと知る chapter3 世界で羊を食べまくる 出版：グラフィック社 ページ数：176 判型：A5変形 ISBN：9784766137767