沖縄県では身近な場所で採集できる21種類の野草を使った「ふだん使い」できる野草料理レシピブック。本州の方でも採集できるヨモギやタンポポ、オオバコなどの野草も載っています。 オールカラーの料理写真とわかりやすくシンプルなレシピ、野草ごとの薬効や採集方法、野草との日常を記したコラムなど充実の内容で、野草料理初心者にも最適です。 【レシピのポイント】 ・それぞれの薬草の基本的な料理パターンがわかり、自分なりのアレンジもしやすいレシピを掲載。 ・レシピの材料は野草以外は通常家にあるものばかりで、作り方もとても簡単。 ・野草の味を隠すのではなく、野草の味を生かし、野草がおいしいと思えるレシピを掲載。 【目次】※一部抜粋 01　ヨモギ　　体がポカポカ温まる グルクンのタイ風ヨモギいため／ヨモギとバジルのアクアパッツァ／鶏肉とパパイヤの煮ものヨモギ風味／ヨモギ入り手打ちスパゲッティ など 04　オオバコ　　ジューシーに入れるとおいしさバツグン　 オオバコジューシー／オオバコとモヤシの塩炒め／オオバコと切り干し大根の煮もの など 10　スミレ（リュウキュウコスミレ）　　食卓を盛り上げるハート形 スミレの葉の目玉焼き／スミレの春雨サラダ／スミレの中華風サラダ ●出版社：ボーダーインク ●著者：大滝百合子 ●A5判160ページ